南瓜的做法大全 味道美極了趕緊get吧

南瓜相信大家都經常吃到，其口感甜甜糯糯，受到不少吃貨的喜愛。但是生活中人們對於南瓜的吃法還是比較單一，吃久了也覺得厭煩了。今天就來教大家一些新奇又美味的做法。

第一種:南瓜發糕。

食材:南瓜泥300克、麵粉250克、牛奶、白砂糖、紅棗、酵母粉。南瓜削皮，去籽，切成小塊，在蒸鍋中加入適量清水，開大火煮開，放入南瓜塊，中火蒸二十分鐘。南瓜蒸熟後，取出，用勺子將其碾成泥狀。往南瓜泥中加入少許白砂糖，攪拌均勻，接著加入適量牛奶和酵母粉，攪拌均勻。

然後加入麵粉，攪拌成南瓜谷麵糊，封上保鮮膜，靜置發酵，使麵糰變成原來的兩倍大。用筷子攪動發酵好的麵糊，把麵糰中的空氣排出去。在蒸發糕的容器表面均勻地塗上食用油，把麵糊放入容器中，再靜置發酵十分鐘左右。紅棗洗淨一切為二，整齊地擺在發酵好的麵糊上，然後放入蒸鍋中，大約蒸四十分鐘，就可以出鍋了。

第二種:無油南瓜餅。

食材:糯米粉200克、南瓜300克、白砂糖、煉乳、芝麻餡、椰蓉。南瓜削皮，切小塊，放入蒸鍋中蒸二十五分鐘。二十五分鐘後，將南瓜取出，用湯勺將其碾成泥狀。糯米粉裝入大容器中，加入適量煉乳和白砂糖，攪拌均勻，加入碾碎的南瓜，揉搓均勻，揉成麵糰。在盤子表面擦上一些食用油，裝入南化麵糰，然後放入蒸鍋，大火蒸二十分鐘。

二十分鐘後，取出南瓜麵糰，用乾淨的雙手拍打麵糰，提高其粘性。把整個南瓜麵糰均勻地分成小麵糰，每個小麵糰包入適量的黑芝麻餡，然後把麵糰滾圓，稍稍壓扁，蘸上椰蓉，就可以吃起來了。蒸麵團的盤子表面一定要塗上一些油，防止麵糰粘住盤子，不方便取出。

蒸熟的南瓜麵糰用手掌拍打可以提高它的粘性，做出的南瓜餅口感更筋道。餡料不一定要是芝麻餡，可以根據個人口味換成其他，也可以不放餡料，直接做成餅，也是很好吃的。

第三種:焗南瓜。

食材:鹹蛋黃5個、南瓜200克、食用油、小蔥。鹹蛋黃放入玻璃碗，蓋上蓋子，放入微波爐，選擇高火，加熱一分鐘。南瓜削皮，切成小條，放入玻璃容器中，在碗口封上保鮮膜，放進微波爐，選擇中高火，加熱三分鐘。加熱好的鹹蛋黃用湯匙碾碎。

熱鍋涼油，放入鹹蛋黃碎，翻炒，炒至鹹蛋黃冒小細泡時，加入加熱好的南瓜。小心翼翼地翻動南瓜條，使的南瓜條表面均勻地裹上蛋黃末，最後撒入一些蔥花，即可裝盤出鍋。

鹹蛋黃可以放入微波爐加熱，也可以用蒸鍋蒸熟，加熱好的鹹蛋黃趁熱碾碎，黏得越碎越好。南瓜條比較軟，放入鍋中裹鹹蛋黃的時候，儘量輕輕翻動，以免把南瓜翻碎。因為鹹蛋黃本身帶有鹹味，所以就不需要再放任何調味料了。

第四種:炸南瓜條。

食材:南瓜300克、雞蛋1個、麵包碎、澱粉、食用油、食鹽。南瓜削皮，去除瓜瓤，切成細長條，裝入盆中，加入適量食鹽，攪拌均勻，醃製二十分鐘，把南瓜的水分醃出來。把南瓜醃出的水分倒掉，然後把每一根南瓜條裹上幹澱粉。取一干淨的大碗，打入一個雞蛋，用打蛋器將其打散。

把裹上幹澱粉的南瓜條裹上雞蛋液，再裹上面包碎，放在盤子上靜置三分鐘。在鍋裡放入食用油，稍微多一些，開火燒熱，油溫燒至六七成熱時，輕輕放入裹好麵包碎的南瓜條，小火慢炸，炸至南瓜條表面顏色變成金黃酥脆，即可撈出鍋。大火燒開鍋裡的油，再次放入南瓜條炸制一分鐘左右，即可撈出鍋控油。【本站原創未經允許，謝絕轉載！】