1、春季萬物生長,此時應季的食材有香菇、竹筍、番茄等,這些都適合放入雞湯裡,不僅帶有春天的氣息,而且味道鮮美好吃,還富含多種維生素,可預防春季乾燥引起的身體不適現象。
2、春天天氣暖和,雨水增多,整個氣候環境比較溼熱潮溼,這時人體需要祛溼排毒,建議春季燉雞湯放一些具有祛溼作用的食材一起燉湯為好,如:芡實、薏米、山藥等,可滋補脾胃,祛溼排毒。
3、春季陽氣生髮,最適合吃老母雞,而老母雞有較強的溫補作用,能夠溫補助陽,補氣血,適合放入一些同樣具有補氣血功效的食材,可增強補氣血的功效,提升食用營養價值,如:黨蔘、黃芪等。