幹茶樹菇炒什麼呢 幹茶樹菇炒哪些東西

1、幹茶樹菇炒牛柳

材料：裡脊牛柳250克、幹茶樹菇2兩、洋蔥半個、青紅二尖2根、姜蒜、花椒、老抽、料酒、豆瓣、孜然粉、醋。

牛柳洗淨，切片、用嫩肉粉少許、孜然、料酒、老抽碼味、幹茶樹菇用開水泡軟瀝乾水、洋蔥青紅辣椒切塊；熱油鍋下牛柳翻炒放入豆瓣、花椒、姜蒜快熟時，放入茶樹菇、洋蔥、辣椒、炒熟。再加鹽、醋、少許老抽和味精即可。

2、茶樹菇炒五花肉

主料：五花肉200克，幹茶樹菇50克，青紅尖椒各一個;

配料：郫縣豆瓣醬、生薑、大蒜、蔥、生抽、料酒各適量;

做法：茶樹菇用冷水洗淨，剪去根部有泥沙的部份，再剪成約4釐米長的段，放入約300亳升開水中浸泡半小時(泡茶樹菇的水不要倒掉，待用);五花肉洗淨後切成小塊，青紅尖椒洗淨去籽後切成絲，姜切絲，大蒜拍鬆後去皮切成粒，郫縣豆瓣醬剁碎，蔥切花;熱鍋放油，下入五花肉，將其煸炒至出油;下入姜蒜與郫縣豆瓣醬，炒出紅油後加入兩小勺料酒炒勻;將茶樹菇與泡茶樹菇的水一同倒入鍋內，蓋上鍋蓋煮約5分鐘;揭開鍋蓋，大火將湯汁收濃一些後放入青紅尖椒絲翻炒約兩分鐘;加入適量的鹽炒勻，再放入蔥花與生抽炒勻即可。