鮮酵母與乾酵母有什麼分別 鮮酵母與乾酵母區別是什麼 潮流屋 飲食文化 1.16W 大中小設定文字大小 1、鮮酵母與乾酵母區別：含水量不同。 2、乾酵母全名叫“即發活性乾酵母”，水分含量只有４~６％，顆粒小，發酵速度快，使用時不需預先水化，可直接使用。 3、“鮮酵母”的特點就是水分多，水分含量為６５~６９％。“鮮酵母”是由人工培育完成的酵母菌直接壓榨而成，保質期很短，大約為４０~４５天，必須全程冷藏。 TAG標籤：乾酵母 鮮酵母 #
