最簡單的醃製黃瓜方法 怎麼醃製黃瓜

1、材料：黃瓜，生抽2cup，白糖1cup，白酒1/4cup，薑片3片，大蒜2大瓣，蔥片。

2、小黃瓜兩包，約1700克，洗淨。

3、切成手指長短，切開四半。

4、在黃瓜條上撒大約1/4cup鹽，殺水，半小時後，把水倒掉，用清水洗兩次。

5、放在下面能漏水的容器裡，上面壓重物，過夜。第二天的黃瓜明顯少了很多。

6、將黃瓜加入料汁，用1/8cup玉米油炸花椒油（大約30-40粒），潑到拌好的黃瓜上即可。立刻就可以吃，很好吃。有花椒的香味，完全感覺不到白酒，口感也不錯。但沒有市售的那麼脆。多泡一陣子可能會好點。

7、放涼之後，裝瓶。