什麼是明膠果凍 明膠果凍的簡介 潮流屋 飲食文化 2.66W 大中小設定文字大小 1、明膠果凍就是果凍。2、果凍完全靠明膠的凝膠作用凝固而成,使用不同的模具,可生產出風格、形態各異的成品。一般情況下,果凍製品要經過果凍液調製、裝模、冷藏等加工工序製作而成。3、果凍是以水、食糖或澱粉糖等為主要原料,輔以增稠劑等食品新增劑,新增或不新增果蔬製品,乳及乳製品等原料,經溶膠、調配、灌裝、殺菌、冷卻等工序加工而成的膠凍食品。 TAG標籤:果凍 明膠 #