食用明膠是什麼做的 食用明膠的製作 潮流屋 經驗 1.65W 大中小設定文字大小 1、食用明膠是用豬、牛、羊等動物的骨和皮製作而成的。食用明膠(Gelatin)是膠原的水解產物,是一種無脂肪的高蛋白,且不含膽固醇,是一種天然營養型的食品增稠劑。2、食用後既不會使人發胖,也不會導致體力下降。明膠亦是一種強有力的保護膠體,乳化力強,進入胃後能抑制牛奶、豆漿等蛋白質因胃酸作用而引起的凝聚作用,從而有利於食物消化。 TAG標籤:明膠 #