火燒雞咋做好吃又簡單

標題：簡單又美味的火燒雞的製作方法

功效：
火燒雞是一道美味的川菜，它的辣味和香氣令人食慾大增。除了提供豐富的蛋白質和維生素，火燒雞還有助於促進新陳代謝和增強免疫力。同時，它也是一道簡單易學的菜餚，適合家庭烹飪和朋友聚餐。

材料：
1. 雞腿肉：4塊
2. 幹辣椒：適量
3. 蒜瓣：6粒
4. 薑末：1小勺
5. 料酒：2大勺
6. 生抽：2大勺
7. 老抽：1小勺
8. 鹽：適量
9. 白糖：1小勺
10. 食用油：適量
11. 雞精：適量
12. 蔥花：適量（用於裝飾）

做法步驟：
1. 將雞腿肉切成小塊，洗淨備用。
2. 在鍋中熱油，加入薑末和蒜瓣炒香。
3. 倒入切好的雞腿肉，翻煎至兩面金黃。
4. 加入幹辣椒，繼續炒勻。
5. 倒入適量的料酒，炒至酒味揮發。
6. 加入生抽、老抽和適量的鹽，翻炒均勻。
7. 撒入白糖，繼續翻炒至雞肉上色。
8. 倒入適量的水，蓋上鍋蓋，轉小火煮20分鐘，讓雞肉更嫩爛入味。
9. 煮好後撒入適量的雞精，關火，再燜一會兒。
10. 裝盤時，撒上一些蔥花點綴，火燒雞即可享用。

注意事項：
1. 炒雞肉的時候要用大火迅速炒勻，確保雞肉表面有一層金黃的色澤。
2. 炒雞肉時最好不要放入太多水分，以免影響口感。
3. 火燒雞的辣度可根據個人口味調整，可以增減幹辣椒的量。
4. 選擇新鮮的雞腿肉，保證口感和營養。

以上就是簡單又美味的火燒雞的製作方法。無論是家常烹飪還是朋友聚餐，火燒雞都能夠帶來豐盛的味蕾享受。快來試試吧！