草魚如何儲存新鮮 草魚怎麼儲存新鮮

1、冰箱冷藏法。在魚的身上，內臟最容易腐爛，所以我們必須先將草魚宰殺處理，刮除魚鱗，去除魚鰓、內臟，清洗乾淨，然後按照烹飪需要，分割成魚頭、魚身和魚尾等部分，用廚房紙抹乾表面水分，分別裝入保鮮袋，再放入冰箱儲存。一般冷藏儲存，必須兩天之內食用完。

2、冰箱冷凍法。刮除魚鱗，去除魚鰓、內臟，清洗乾淨，然後按照烹飪需要，分割成魚頭、魚身和魚尾等部分，用廚房紙抹乾表面水分，分別裝入保鮮袋，再放入冰箱冷凍儲存，可保持一兩個月不變質。冷凍儲存後要食用時，從冰箱取出後在室溫下自然解凍為佳。

3、從市場上買回的草魚，可自己採取開背清洗法處理，從魚的尾部開始刮魚鱗，洗淨。從魚的尾部開背，將魚的頭劈開。用手清理內臟，再颳去魚腹內的黑膜，沖洗乾淨。再將兩邊的鰓絲切除，洗淨即可。