什麼菜葉做丸子好吃又簡單

菜葉丸子簡單又美味

功效：
菜葉丸子是一道低脂、高纖維的健康美食。菜葉富含維生素和礦物質，有助於增強免疫力、促進消化和預防疾病。此外，丸子的做法比較簡單，是一道適合家庭日常餐桌的美食。

材料：
- 菜葉：任選自己喜歡的蔬菜葉子，如菠菜葉、油菜葉、生菜葉等；
- 豆腐：100克；
- 雞蛋：1個；
- 蔥薑蒜：適量；
- 麵粉：適量；
- 鹽、胡椒粉、醬油：適量；
- 油：適量。

做法步驟：
1. 將菜葉清洗乾淨，焯水煮熟，撈出後瀝乾水分；
2. 豆腐用溼布包好，放入蒸鍋中蒸熟，然後用勺子壓成豆腐泥；
3. 蔥薑蒜切碎，可以根據個人口味加入適量的調料；
4. 準備一個大碗，把焯水菜葉、豆腐泥、蔥薑蒜碎、雞蛋、麵粉、鹽、胡椒粉、醬油等材料一起放入碗中，攪拌均勻至成糊狀；
5. 加入適量的麵粉，攪拌均勻至有一定的粘性；
6. 用勺子將菜葉糊舀起，放入平底鍋中的熱油中，用小火慢慢煎熟；
7. 煎好的菜葉丸子翻面繼續煎至兩面金黃即可。

注意事項：
1. 菜葉丸子的菜葉要先焯水煮熟，這樣可以去除菜葉的澀味，同時也便於攪拌成糊狀；
2. 豆腐要先蒸熟，這樣可以去除部分水分，以免丸子過於溼潤導致煎不熟；
3. 煎丸子時要掌握好火候，用小火慢慢煎熟，這樣可以保持丸子的口感和嫩度；
4. 可以根據個人口味加入適量的調料，如鹽、胡椒粉、醬油等，但注意不要加入過多，以免影響健康。

菜葉丸子簡單又好吃，不僅可以作為主食搭配米飯或麵條，還可以作為小吃或下午茶的點心。快來嘗試一下，享受健康美味吧！