貝殼怎麼燒才更好吃呢 貝殼如何燒才更好吃呢
1、白葡萄酒蔥燒貝殼：貝殼浸泡在鹽水裡一會讓蛤蜊吐出泥沙，泡好撈起要再衝洗幾遍才可下鍋。將辣椒切碎、姜切絲蔥切段，分開蔥白和蔥青後起鍋下黃油，黃油融化加入蔥白、辣椒、薑絲炒香，下貝殼炒一會，接著倒入白葡萄酒，蓋上鍋蓋煮至貝殼張開口，馬上熄火下蔥青炒勻，蔥燒貝殼就做好了。
2、辣炒貝殼：提前將貝殼清水浸泡吐淨沙子，洋蔥、辣椒、蔥薑蒜切好備用，鍋裡適量水燒開，倒入貝殼煮至殼開口，撈出清水洗乾淨。鍋裡熱油，放入姜蒜爆香，接著放入洋蔥、紅辣椒翻炒，炒至快斷生，放入貝殼，調入蒜蓉醬、耗油、醬油、雞精、胡椒粉快速翻炒均勻。最後淋入水澱粉撒入蔥段翻炒均勻即可出鍋。
