大排怎麼做好吃又簡單

功效：大排含有豐富的蛋白質、維生素B群和礦物質，能夠增強肌肉力量，促進新陳代謝，提高免疫力。同時，大排還能提供豐富的能量，適合做為運動後的補充食材。

材料：
- 豬肋排（適量）
- 生薑（適量）
- 大蒜（適量）
- 料酒（適量）
- 生抽（適量）
- 鹽（適量）
- 白胡椒粉（適量）

做法步驟：
1. 將豬肋排洗淨並切成適當大小的塊狀，用水焯一下，去除血水和雜質。

2. 準備一個大碗，將切好的肋排放入碗中。

3. 生薑和大蒜切成蒜蓉和薑片。

4. 在肋排上撒上適量的鹽、白胡椒粉和料酒，再加入生薑和大蒜。

5. 均勻攪拌，保證每塊肋排都能醃製均勻。

6. 加入適量的生抽，繼續攪拌均勻。

7. 將醃製好的肋排放入冰箱，醃製1小時至少。

8. 開火，加熱鍋，倒入適量油，將肋排均勻放入鍋中煎至兩面金黃。

9. 可以適量加入一些水，煮開後轉小火慢燉約20分鐘，使大排更加鮮嫩。

10. 關火，撈出肋排，放入盤中，撒上蔥花做裝飾。

注意事項：
1. 醃製時間儘量不要過長，避免肉質變得過鹹。
2. 烹飪過程中要根據個人口味調整調料的用量。
3. 每次翻煎肋排時要注意防止燒糊。

以上就是製作美味又簡單的大排的詳細步驟，希望能夠幫助大家享受美食的樂趣。