自制葡萄酒的儲存方法 自制葡萄酒如何儲存

1、經過靜置後的葡萄酒，可把它裝入小容器內貯存，用大玻璃瓶、舊葡萄酒瓶、雪碧、可樂瓶均可，瓶要裝滿，蓋要擰緊，然後放到家中溫度較低的地方，隨喝隨拿。

2、恆溫：葡萄酒較佳的儲存環境溫度是12——15攝氏度的恆溫環境，如儲存溫度變化太大不僅容易破壞酒體，而且還容易影響到軟木塞，因此而造成滲酒或酒液氧化的可能。

3、恆溼：如果儲存外界環境溼度太大，易導致軟木塞以及酒標發生腐爛，如環境太乾則易導致軟木塞失去彈性，而無法緊封瓶口，導致酒液發生氧化變質，所以70左右的環境溼度是葡萄酒較佳的儲存環境。

4、避光：葡萄酒在儲存的過程中應該儘可能的避免酒液與光線接觸（包括陽光、日光燈等），以免光線使酒液發生還原從而散發出難聞的味道。

5、通風：熟悉葡萄酒的朋友就會了解到，葡萄酒在儲存的過程中它會將周圍環境中的味道吸進瓶中，因此在葡萄酒的儲存過程中應該保持外界環境的通風，同時還應該保證在儲存環境中不要放置任何味道過重的事物。

6、避震：劇烈震動會使葡萄酒進入休克狀態，從而使用酒液內部分子結構遭受破壞，使酒液加速成熟老化，從而破壞葡萄酒的口感。建議酒友們在品鑑葡萄酒時如果遇到較強震盪的葡萄酒可先靜置一段時間（通常2天左右）在喝。