外賣滷肉卷做法 詳細步驟總結如下

1、食材：豬肉250g 油適量 豆皮適量 蔥適量 料酒適量 生抽適量 姜適量 老滷汁適量 雞蛋適量

2、豬肉剁成餡，加入蔥薑末，生抽，料酒，拌勻，雞蛋打散成蛋液，

3、豆皮展開放在案板上，鋪上一條肉餡，捲起來，豆皮上部的封口處刷上蛋液，起粘合作用，

4、鍋裡倒油，把豆皮肉卷放進鍋中煎，使肉卷定型及封口處更好的粘牢固，關火後再浸泡一兩個小時即可。食用時切成段。

5、因為老滷汁是有鹹味的，所以這個肉餡裡可以不放鹽，滷好後浸泡也是為了讓肉卷更入味。