雲耳做法大全 分享涼拌雲耳這道菜 潮流屋 飲食文化 1.07W 大中小設定文字大小 1、主料:木耳(水發)20克、蒜瓣3瓣2、輔料:火麻油適量、白糖少許、陳醋1勺、生抽7ml、雞精粉少許、剁椒醬2勺、食鹽適量3、將黑木耳用冷水泡發,變軟後冼淨4、鍋中倒入清水,煮開,放入木耳,焯燙後撈出備用5、瀝乾木耳,大蒜切碎6、起油鍋,放入少量植物油,下大蒜爆香7、加入2勺剁椒醬翻拌均勻8、將生抽、香醋等調味料加入木耳中拌勻9、將爆香的大蒜和剁椒澆在木耳上拌勻10、最後放上兩小勺麻油11、烹飪技巧;剁椒中含有鹽分,所以放鹽的時候要酌量少放一些,以免太鹹 TAG標籤:道菜 涼拌 雲耳 #