牛腩怎麼做好吃 番茄土豆燜牛腩軟爛酸甜老少咸宜
1、牛腩切小塊,在水裡泡,換3-4次水,直到泡出來的水比較乾淨,無血。
2、沸水中加料酒薑片和牛腩,煮到牛肉變色。
3、飛好水的牛肉,濾出來,在流水下衝掉浮沫。
4、番茄去皮洗淨。
5、將番茄切成小塊。
6、鍋里加橄欖油,加入番茄塊小火翻炒,炒出番茄的汁水直至濃稠,如果有番茄醬,就加進去一起翻炒。
7、加入飛好水的牛腩。
8、翻炒好加水沒過固體。
9、把番茄牛腩轉到高壓鍋燜煮,將土豆去皮切塊。
10、高壓鍋裡燜煮30分鐘,待鍋內沒氣,開啟以後放入土豆繼續燜,如果喜歡湯水多的,可以多加水。再加入鹽和生抽,繼續煮。
11、土豆燜熟就可以出鍋,出鍋前在嘗下鹹淡,調好味再出鍋。
方法/步驟
1牛腩切小塊,在水裡泡,換3-4次水,直到泡出來的水比較乾淨,無血。
2沸水中加料酒薑片和牛腩,煮到牛肉變色。
3飛好水的牛肉,濾出來,在流水下衝掉浮沫。
4番茄去皮洗淨。
5將番茄切成小塊。
6鍋里加橄欖油,加入番茄塊小火翻炒,炒出番茄的汁水直至濃稠,如果有番茄醬,就加進去一起翻炒。
7加入飛好水的牛腩。
8翻炒好加水沒過固體。
9把番茄牛腩轉到高壓鍋燜煮,將土豆去皮切塊。
10高壓鍋裡燜煮30分鐘,待鍋內沒氣,開啟以後放入土豆繼續燜,如果喜歡湯水多的,可以多加水。再加入鹽和生抽,繼續煮。
11土豆燜熟就可以出鍋,出鍋前在嘗下鹹淡,調好味再出鍋。