燜雞肉需要什麼配料 燜雞肉需要配料有哪些 潮流屋 飲食文化 2.49W 大中小設定文字大小 1、燜雞肉需要材料:白條雞200克、蔥、薑片各15克、八角1個、老抽2克、生抽10克、鹽2克、味精2克、南酒15克、白糖40克(糖色20克)、甜麵醬15克、溼澱粉10克。 2、雞腿剩2釐米的正方塊,過油撈出備用。 3、底油加白糖炒糖色,加入水盛出備用。 4、底油加八角、蔥姜,飛甜麵醬、烹糖色、南酒、生抽、老抽、雞塊上色,加水蓋上蓋燜制25分鐘,再加鹽、味精待雞肉入味時,加水澱粉勾發淋油裝盤。 TAG標籤:雞肉 #