萵筍什麼季節吃 萵筍哪個季節比較合適

1、萵筍一年四季均可食用，但夏季的供應量相對較大。萵筍是一年或兩年生的植物，產期為1-4個月，通常在夏季更為常見。它對環境具有很強的適應性，一年四季均可種植，但通常在春季種植，夏天收穫。

2、清腸通便。新鮮的萵筍含有大量的膳食纖維和水。它促進腸道蠕動，加速食物消化，幫助排洩，防止便祕。

3、增進食慾。萵筍的莖和葉中包含萵苣素，有苦味，但是可以刺激胃液分泌，促進消化和增加食慾。

4、鎮靜安眠。萵筍莖葉的乳狀汁液中含有菊糖類物質，味甘微苦，可以鎮靜和助眠。