怎麼判斷驢肉變質 怎麼判斷驢肉變質沒有 潮流屋 飲食文化 3.05W 大中小設定文字大小 1、色澤鑑別,新鮮驢肉:呈紅褐色,脂肪顏色淡黃有光澤。變質驢肉:肌肉部分呈暗褐色無光澤。 2、氣味鑑別,新鮮驢肉:肌肉脂肪滋味濃香。變質驢肉:肌肉脂肪平淡或無滋味。 3、組織狀態鑑別,新鮮驢肉:肌肉組織結實而有彈性,肌肉纖維較細有彈性。變質驢肉:肌肉組織鬆軟而缺乏彈性。 TAG標籤:變質 驢肉 #