碳烤雞需要多少溫度和時間

碳烤雞的溫度和時間因個人喜好、雞的大小和型別等因素而有所不同。一般來說，碳烤雞的溫度應該在175℃至200℃之間，並根據雞的大小和型別進行相應的調整。以下是一個大致的烤制指南：

1. 預熱烤箱至175℃至200℃。
2. 將雞放在已經預熱的烤盤上。
3. 烤制時間取決於雞的大小和型別，一般來說，每磅（約0.45公斤）的雞需要烤制20至30分鐘。
4. 在烤制過程中，可以用烤盤上的肉汁或油刷塗在雞上，以增加雞肉的溼潤度。
5. 使用溫度計檢查雞肉的內部溫度，確保達到至少75℃以上，以確保雞肉完全熟透。
6. 烤制完成後，取出雞肉，靜置數分鐘，以讓雞肉內部的汁液平衡分佈。

請注意，以上僅為參考，並且最好根據具體情況進行調整和監控，以確保雞肉的完全熟透和口感。