吃羊肝的禁忌 羊肝的食用禁忌介紹

1、羊肝含有較多的銅、鐵離子，氧化後會破壞維生素C，所以羊肝不宜與西紅柿、菜花、毛豆、苦瓜、豆芽、山楂等富含維生素C的食物搭配食用。

2、並且羊肝不能和赤小豆一起吃，否則可能會引起中毒的表現。

3、在吃羊肝時不能喝茶，羊肝中含有豐富的蛋白質，茶葉中含有大量的鞣酸，鞣酸可與蛋白質結合，生成有收斂作用的鞣酸蛋白，使胃腸道蠕動減慢，大便祕結。

4、羊肝是指動物羊的肝臟，其含有豐富的鐵質，而鐵質是產生紅血球必需的元素，一旦缺乏便會出現疲倦、面色青白等症狀，適量進食可使面板紅潤。羊肝中富含維生素B2，維生素B2是人體生化代謝中許多酶和輔酶的組成部分，能促進身體的代謝。羊肝中還含有豐富的維生素A，可以輔助改善夜盲症和視力減退的情況。