紅豆放久了還能吃嗎 紅豆放久了還可不可以食用

1、紅豆放久了，如儲存較好，不變質、未發生蟲蛀等情況，就可以食用。

2、在室溫、乾燥、通風環境中儲存的紅豆，如沒有發生黴變，沒有被蟲子啃食，就可以繼續食用。

3、放置於冰箱中二三年的紅豆可能會產生真菌毒素，由於冰箱中空氣潮溼，紅豆長時間放置於冰箱中易被真菌汙染，繼而出現變質。食用這種被真菌毒素汙染的食物後可發生中毒，引起嘔吐、腹瀉等症狀，如發現紅豆被真菌汙染應停止食用，避免引起中毒。

4、為了保證紅豆的質量，避免紅豆發生變質或者蟲蛀，最好是要把紅豆放到乾燥的環境中，這樣儲存的方法可以保持紅豆的鮮味，避免營養物質的流失。還可以把紅豆放在乾淨、乾燥的飲料瓶或密封罐中，然後放到陰涼的地方儲存，可有效防止其變質、蟲蛀。