結晶蜂蜜叫什麼蜜 結晶蜂蜜是啥蜂蜜

1、結晶蜂蜜就是純蜂蜜；

2、蜂蜜結晶是蜂蜜的自然變化，並不是摻糖的結果。它是一種物理變化現象，正如水結冰的變化，其營養價值和食用價值都未發生任何變化。很多人不知道蜂蜜中結晶的部分是什麼，蜂蜜結晶的晶體是葡萄糖，是天然蜂蜜中成分含量最多的物質分子，在溫度13℃左右時最容易發生結晶變化。摻入白糖或者麥芽糖的假蜜，未成熟醞釀的水蜜都不會發生結晶現象，而真正好的蜂蜜會結晶，是辨別真假蜂蜜的重要指標之一。