藕怎麼處理

藕是一種非常受歡迎的食材，特別是在中國菜中。以下是藕的處理方法：

1. 清洗：將藕切成長條或者薄片，在清水中浸泡約半小時，然後用清水沖洗乾淨。

2. 削皮：用削皮器或者刀片將藕的表皮削去，注意要保留一層薄皮，以免影響口感。

3. 切片或切塊：根據不同的食譜要求，將藕切成片狀或塊狀。

4. 食用：藕可以用來炒、煮、烤、蒸，也可以製成藕片、蓮藕乾等各種美食。