自制油可以儲存多久 自制料油可以儲存多久 潮流屋 生活理財 2.1W 大中小設定文字大小 1、自制料油可以儲存1年。2、盛油不要用塑料桶和金屬的容器,可用陶瓷或深顏色小口的玻璃瓶。因為金屬離子是較強的促氧化劑,易引起油的氧化酸敗。盛油前應把容器洗淨擦乾,裝油後蓋嚴蓋。避免長時間和空氣接觸。3、另外用過的熟油不要和生油摻一起。因為,在煎炸食品時,一般都要向鍋中倒入很多油。而用過的油,儘管尚未氧化酸敗,但在煎炸過程中,長時間在高溫的條件下與空氣接觸,已經吸附了大量的氧,部分不飽和鍵已經氧化,微量的氧自由基已經產生。 TAG標籤:料油 儲存 #