夏天發麵可以放冰箱嗎 夏天發麵放冰箱合適？

1、夏天發麵用不完是可以放入冰箱中的，需要在外面包裹一層保鮮膜，這樣可以防止麵糰水分流失，還可以起到一個防止串味的效果。如果麵糰正在發酵，這個時候不要放入冰箱中，低溫會抑制麵糰發酵。

2、一般來說，想要將麵糰存放的時間更久一些，這個時候，最好是降低存放在溫度比較低的環境下。如果是正在發的麵糰，不要放入冰箱中，因為放在冰箱裡面冷藏，發麵的時間會比較長，發麵的效果也會差一些。

3、發好的麵糰是可以放入冰箱中的，這樣可以防止麵糰再次發酵，變酸。

4、發麵的最佳環境溫度在30-35度之間，溼度在70-75%之間。一般低於20度就不能發酵，如果麵糰發酵的時候，周圍的溫度比較低，這個時候，麵糰自然是不能發酵的。

5、發麵也分季節，一般來說，冬天氣溫比較低，這個時候麵糰不是很好發酵，發酵麵糰的時候，最好是在面盆底下放一盆熱水，這樣可以加速麵糰的發酵。如果是夏天，麵糰發酵的時候就比較短了，室溫下，二十分鐘就可以發酵完成。