鮑汁白菜豆腐丁 鮑汁白菜豆腐丁的做法

1、材料：小白菜一把、豆腐一塊、鮑魚汁兩湯勺、生抽一湯勺、胡椒粉少許、鹽適量、白糖少許、水澱粉適量、蔥薑蒜。

2、小白菜洗淨，用加了鹽的開水焯至變色，撈出過涼，切段備用；

3、豆腐打成大丁，用熱鍋熱油煎成金黃色，取也備用；

4、取一碗，加入鮑魚汁、生抽、鹽、白糖、水澱粉等混合調勻，蔥薑蒜切末；

5、淨鍋入底油，三成熱時下蔥薑蒜末爆香，倒入白菜段、豆腐丁大火翻炒，加胡椒粉及調好的汁，中火燒半分鐘，讓鮑魚汁均勻地裹在食材上，收汁即可出鍋。