蘸汁怎麼調好吃 怎麼調蘸水好吃
1、食材:蒜末50g,蔥花50g,小米辣50g,白芝麻20g,辣椒麵30g,食用油適量,生抽適量,醋適量,鹽適量。
2、將洗乾淨的蒜瓣切成蒜末,小蔥切成蔥花,放入碗中。
3、接著將洗乾淨的小米辣切成大小合適的段狀倒入碗中,加入20g白芝麻,30g左右的辣椒麵。
4、點火燒過,鍋熱倒入適量的食用油,油燒到七八分熱的時候就可以了,也就是看到開始有煙冒出的時候關火即可。
5、先第一次倒入適量的熱油,用勺子攪拌均勻,充分讓食材的香味散發出來。
6、接著再分別倒入兩次熱油,每次倒入後都要攪拌,這樣分三次可以充分讓香味炸出來。
7、趁著攪拌後的蘸水還是熱的,一次倒入適量的生抽、醋和鹽,然後反覆攪拌。