紅薯華夫餅的做法 紅薯華夫餅怎麼做

1、中筋麵粉150克，低筋麵粉100克，可可粉10克，咖啡粉8克，白糖20克，雞蛋1個，黃油35克，酸奶80克，開水40克，紅薯泥120克，熟糯米粉15克，煉乳10克。

2、首先備齊所有的食材並且稱重，紅薯提前去皮後切成薄片蒸熟備用。

3、加入熱水把咖啡粉化開。

4、麵包桶裡，除了黃油把所有的食材都放入，啟動和麵程式開始和麵。

5、和好的麵糰，加入室溫軟化後的黃油，再啟動一次和麵模式。

6、10分鐘後已經有了不容易破的手套膜。

7、和好的麵糰放入一個大一點的容器裡，蓋上保鮮膜進行醒發。

8、醒發好的麵糰呈蜂窩狀。

9、把發酵好的麵糰按壓排氣後，分成大小一致的劑子。

10、然後分別用手滾圓後，蓋上保鮮膜鬆弛10分鐘。

11、這個時候把蒸熟的紅薯，用工具搗成泥狀，糯米粉提前用鍋炒熟後，加入紅薯泥裡，再倒入煉乳。

12、把所有的食材混合攪拌均勻後，依次滾成圓球。

13、鬆弛好的麵糰滾圓後摁扁，麵皮上放上一個紅薯餡料。

14、用手的虎口處慢慢收口。

15、收好口後，再用手滾圓就可以了，依次做完所有的麵糰。

16、華夫餅機器提前預熱後，用刷子在機器上刷少許食用油，把做好的麵糰摁扁放入烤盤上。

17、蓋上蓋子，大概2分鐘左右後，開啟蓋子看見華夫餅雙面金黃即可。