茄子皮為什麼不能吃 茄子皮可以食用嗎 潮流屋 經驗 2.45W 大中小設定文字大小 1、茄子皮可以吃。2、很多人做茄子都會削去茄子皮,但實際上這種吃法十分不科學營養,因為黑紫色的茄子皮中含有豐富的花青素、果膠、膳食纖維、維生素C、類黃酮等營養成分,食用有潤腸通便、抗氧化、美容養顏等功效,是可以吃的。3、不過去皮也有一定的好處,那就是減少農藥殘留和茄鹼含量,降低食用茄子給身體帶來的健康風險。 TAG標籤:茄子 #