1、高壓鍋也可以,首先確定下鍋內的水多久開,水開再燉20-30分鐘,在家用電壓力鍋燉,不會化水。或者用一般的鍋水開後再放入燕窩燉30分鐘左右,出鍋前5-10分鐘放入冰糖,也可出鍋後放。
2、燕窩清燉對好吃,如有其他需要的話可加入紅棗,枸杞,水果,牛奶或者椰漿。燕窩性平,很好搭配的,加水果的時候等燕窩冷了再加,熱的時候加水果不好吃。
3、另外加紅棗枸杞這些不宜儲存,如果燕窩燉好存放好幾次的量就把燕窩和紅棗枸杞分燉好,分開存放吃的時候加進去。
4、牛奶或者椰漿可以直接加入燉好的燕窩裡,也可加熱後加入。