筍焯水多長時間 竹筍焯水要多長時間 潮流屋 經驗 5.06K 大中小設定文字大小 1、竹筍需要焯水5—8分鐘。2、鮮筍含有大量的草酸,會影響人體對鈣質的吸收,鮮筍不要切後就炒,要在燒炒前用開水焯,使鮮筍中的大部分草酸分解,不但不會影響鈣質吸收,還會除去澀味,在竹筍的炒制過程中炒至熟透,進一步使草酸分解。 TAG標籤:多長時間 水要 竹筍 筍焯 #