蒸地瓜粉的做法 蒸地瓜粉怎麼做 潮流屋 經驗 2.05W 大中小設定文字大小 1、材料: 地瓜粉200g,冷水500g,.食用油100g,紅辣椒若干,花椒若干,郫縣豆瓣醬兩勺備用,味精少許,醬油(老抽)一勺,香蔥切沫備用,鹽少許。2、地瓜粉加入全部的水攪拌成無顆粒狀的糊。3、猛火熱鍋坐紅,加入食用油,再加入攪拌好的地瓜粉糊,快速用鏟子翻炒(避免糊鍋),稍凝固用鏟子壓成厚薄一致的薄餠起鍋攤涼備用(稍涼時切成均勻的菱形小塊)。4、小火坐鍋,放入少許色拉油將紅辣椒,花椒炒至焦黃,先入郫縣豆瓣醬,再加入切好的地瓜粉餠,翻炒一分鐘後加入醬油,鹽,味精起鍋裝盤,最後撒上蔥末。 TAG標籤:地瓜 #