大蝦買回來怎麼處理最好 大蝦買回來如何處理最好

1、購買回來的大蝦倒在籃子裡，用清水稍微沖洗一下。

2、用剪刀從大蝦額劍的部位以45度的角度剪去蝦嘴的部位。

3、用籤子等工具將明蝦的胃囊、大腦、臟器、部分蝦線等挑出來。

4、用剪刀將尾翼剪去，稍微向上一點點，確保蝦線可以擠出來。

5、然後用手擠蝦身，將蝦線擠出來，如果看見蝦身中還有黑色的蝦線。

6、可以用牙籤在明蝦頭部的位置再挑一次，確保蝦線完全清除乾淨。

7、將處理好的大蝦沖洗一下，瀝乾水分就可以了。