濰坊蘿蔔怎麼吃最好吃 濰坊蘿蔔如何吃最好吃
1、餃子粉800克、豬肉餡500克、濰坊蘿蔔1000克、老抽20克、生抽40克、十三香2克、胡椒粉1克、姜碎25克、蔥碎60克、花椒粒5克、花生油50克、鹽適量、熱水(泡花椒)60克、餃子皮適量。
2、豬肉餡中放入生抽、老抽、胡椒粉、十三香;
3、攪拌均勻醃製1小時以上;
4、花椒粒放入碗中,衝入60克熱水泡20分鐘左右;
5、濰坊蘿蔔洗淨然後擦成絲;
6、煮鍋放水燒開將蘿蔔絲放入;開鍋即可撈起;之後撈出攥幹水分將其剁碎;
7、將蔥和姜分別剁成碎;
8、接著將蘿蔔肉餡放入容器內;
9、攪拌均勻上面放入蔥姜碎;
10、花生油燒熱澆到上面爆香;
11、攪拌均勻餡就做好了;然後用手擠一下;
12、煮鍋放入足量的水燒開,將餃子逐個放入,然後用勺子背在水面上轉圈攪動,使餃子動起來避免沾底;
13、第3次開鍋後在煮15秒左右,待餃子肚子漲得飽滿就可以撈出了。