炒幹蠶豆的做法 炒幹蠶豆怎樣做

1、食材：蠶豆適量，八角2個，香葉2片，桂皮2個，蒜末適量，蒸魚豉油1勺，生抽適量，鹽1勺，鹽適量，蔬之鮮適量，香油少許。

2、把幹蠶豆放入盆中，加入清水浸泡一晚上。

3、蠶豆體積開始變大，外面的蠶豆皮開始出現褶皺，換一盆乾淨的水繼續浸泡。

4、豆子皮沒有褶皺、變得非常飽滿光滑，就說明浸泡好了，撈出瀝水備用。

5、電飯鍋中加水，把浸泡好的豆子放入鍋中，加入香葉、八角、桂皮。

6、蓋上蓋子，按下煮飯鍵，煮好後撈出都放入盤子裡。

7、鍋中倒油，放入蒜末爆香，倒入蠶豆翻炒兩三分鐘。

8、加入少許生抽、蒸魚豉魚、鹽、蔬之鮮攪拌均勻，加入適量的水。

9、蓋上蓋子開中小火，煮五分鐘，加入香油，翻炒到無水分盛出即可。