什麼是低筋麵粉 潮流屋 經驗 2.54W 大中小設定文字大小 低筋麵粉是製作麵食時使用的一種麵粉,其麵筋含量較低。麵粉中的麵筋是麵糰中形成結構的關鍵成分之一,它可以提供麵糰彈性和韌性。低筋麵粉中的麵筋含量較少,因此製作出來的麵糰較鬆軟、口感較軟嫩。低筋麵粉通常用於製作蛋糕、餅乾、輕質麵點等需要鬆軟口感的食物。 TAG標籤:麵粉 #