橄欖豬肺湯的做法

橄欖豬肺湯是一道傳統的中式湯品，其做法如下：

材料：
- 豬肺：500克
- 橄欖：適量
- 薑片：適量
- 料酒：適量
- 鹽：適量
- 黑胡椒粉：適量

步驟：
1. 將豬肺洗淨，切成薄片或小塊，放入清水中過水焯燙一下，撈出備用。
2. 橄欖切成薄片或小塊備用。
3. 燒一鍋水，放入薑片和料酒，將焯燙過的豬肺放入湯中，煮10分鐘左右。
4. 將橄欖放入鍋中煮約5分鐘，直到豬肺變得嫩爛。
5. 加入適量鹽和黑胡椒粉，根據個人口味調味。
6. 煮熟後即可食用。

溫馨提示：
- 煮豬肺時，可以先焯燙一下去腥味，然後再煮熟。如喜歡更嫩爛的口感，可以多焯燙幾次。
- 橄欖可根據個人口味多少新增。可以提供一定的鹹香味，並能中和豬肺的腥味。
- 可以根據個人喜好加入其他蔬菜或配料，如胡蘿蔔、香菇等。
- 可以將煮好的豬肺湯加熱，搭配米飯食用，或者作為熱湯的一道菜品。