火龍果和麵怎麼蒸出來不變色 怎麼才能使火龍果榨汁後和麵蒸好後不變色 潮流屋 經驗 4.81K 大中小設定文字大小 1、火龍果榨汁後和麵蒸好後肯定變色。 2、如果想保持原來的顏色，在和麵時加入少量紅曲粉增色。紅曲粉是用紅曲黴菌在大米中培養發酵而成的天然色素，對身體無害，一般人群均可食用。 3、火龍果遇熱變色的原因在於：火龍果中含有花青素，花青素遇熱之後會分解，自然就變色了。 TAG標籤：和麵 變色 榨汁 火龍果 面蒸 #
