雲耳的烹飪方法 雲耳的烹飪方法及功效

1、雲耳炒大白菜。

2、材料：水發雲耳100克，大白菜250克，精鹽、味精、醬油、花椒粉、蔥花、溼澱粉、素油各適量。

3、將水發雲耳去雜後洗淨。將大白菜去老葉，切去菜葉留幫，切成小片。炒鍋內放素油燒熱，下花椒粉、蔥花熗鍋，隨即下白菜片煸炒，炒至白菜片油潤明亮時放入雲耳，加入醬油、精鹽、味精繼續煸炒至熟，用溼澱粉勾芡，出鍋裝盤。

4、功效：健膚養顏。適用於高血脂症、肥胖症、高血壓病、冠心病等症的輔助食療。