醬雞脖怎麼做 自己在家做醬雞脖的方法 潮流屋 經驗 1.01W 大中小設定文字大小 1、主料:雞脖700克。 2、輔料:姜3片、老抽2湯匙、糖3克、鹽適量、大蔥3段、大料1個、桂皮1小塊、花椒幾粒、香葉3片、辣椒3個、料酒1湯匙、生抽1/2湯匙。 3、雞脖摘去油脂和淋巴,洗乾淨,入冷水鍋,燒開再焯5分鐘。 4、撈出,過兩遍冷水,瀝乾。 5、輔料中的蔥姜等調味料備齊。 6、冷鍋入油,中火燒熱。 7、下入調味料,煸炒出香味兒。 8、入雞脖翻炒均勻。 9、入白糖。 10、入料酒,生抽,老抽,翻炒均勻。 11、入適量清水,大火燒開,10-15分鐘後入鹽,大火收汁。 TAG標籤:做醬 醬雞 #