炒雞焯水和不焯水的區別 關於炒雞焯水和不焯水的區別 潮流屋 經驗 7.21K 大中小設定文字大小 1、營養價值不同(1)炒雞焯水:營養價值上 ,焯水後的炒雞營養價值會有一些流失,沒有不焯水的好。(2)炒雞不焯水:炒雞不焯水使得營養價值並未流失,食用效果好。2、目的不同(1)炒雞焯水:炒雞焯水的目的是使雞肉更乾淨。(2)炒雞不焯水:炒雞不焯水的目的是使保留雞肉的原味。3、口感不同(1)炒雞焯水:口感上,焯水後的炒雞會使雞肉的鮮味流失掉一部分,口感會變得有一些差。(2)炒雞不焯水:不焯水保留了雞肉的鮮味,口感更加鮮美多汁。 TAG標籤:炒雞焯 不焯 #