紅燒肉沫茄子做法 紅燒肉沫茄子怎麼做 潮流屋 經驗 1.72W 大中小設定文字大小 1、茄子洗淨,切去頭尾後均勻切成3段;蔥、姜、蒜切末。2、將每段茄子切條狀。3、鍋中倒入適量食用油,燒至7成熱後下入茄條。4、炸至表面金黃後撈起,轉大火把油再次燒開後,重新將茄子放入鍋中,復炸20秒後撈出,瀝油備用。5、鍋中留底油,倒入肉末,翻炒至發白。6、放入豆瓣醬和蔥、姜、蒜,翻炒均勻。7、倒入炸好的茄條,再倒入生抽和水澱粉,翻炒均勻。8、炒至醬汁粘稠即可出鍋。 TAG標籤:茄子 紅燒肉 #