牛尾的家常做法 家常牛尾怎樣做 潮流屋 經驗 1.2W 大中小設定文字大小 1、主料:牛尾1000克。 2、輔料:大蔥半根、陳醋1勺、姜4片、八角1個、桂皮1小塊、香葉3片、料酒2勺、生抽1勺、老抽1勺、幹辣椒4個。 3、牛尾用清水浸泡2個小時,中間換一次水,然後用清水再衝洗幾遍。 4、涼水下鍋加料酒焯水,去除血沫,洗淨肉表面的雜質。 5、冰糖炒成琥珀色,放入牛尾,翻炒上色,放入調味料炒出香味。 6、加料酒陳醋生抽醬油翻炒均勻。 7、加水燉1小時,大火收汁即可。 TAG標籤:家常 牛尾 #