為什麼薯片炸出來是軟的 薯片炸出來是軟的為什麼 潮流屋 經驗 1.8W 大中小設定文字大小 1、自己炸的薯片是軟的,多半是因為在炸制的時候沒有等薯片完全冷卻,在炸第一次的時候,我們要等薯條全部冷卻,再直接高溫油炸至金黃色,這樣外皮就是酥酥脆脆的,復炸的時候一定要高溫出油,這樣炸出來的薯片就不會軟了。 2、在製作薯片的時候,要將其洗淨去皮,然後擦乾上面的水分,放到冰箱裡冷藏一段時間,接著在上面撒上一些生粉,放到油鍋裡面煎炸就可以了,這樣炸出來的土豆片就脆脆的十分有口感。 TAG標籤:薯片 #