魚骨湯的做法大全

魚骨湯是一道以魚骨為主要材料熬製而成的湯品，口感鮮美，營養豐富。下面是魚骨湯的幾種常見做法：

1. 清湯魚骨湯材料：魚骨500克，薑片適量，蔥段適量，鹽適量。

步驟：
(1)將魚鱗徹底洗淨，切成段；
(2)大蔥裁小段，薑片備用；
(3)燒水，放入魚骨、蔥、姜，大火煮開；
(4)撇去浮沫後，改小火慢燉1-2小時，取出魚骨、蔥、姜；
(5)加入適量鹽即可食用。

2. 酸菜魚骨湯材料：魚骨500克，酸菜100克，蔥姜適量，辣椒適量，料酒適量，鹽適量，味精適量，雞精適量。

步驟：
(1)將魚骨洗淨，切成段；
(2)酸菜洗淨切碎備用，姜蔥切成末，辣椒切片備用；
(3)鍋中熱油，放入蔥姜炒香，加入酸菜煸炒；
(4)加入適量水，放入魚骨煮開，撇去浮沫；
(5)加入料酒、鹽，再煮5分鐘；
(6)最後放入味精、雞精和辣椒，即可食用。

3. 魚頭骨湯材料：魚頭500克，薑片適量，蔥段適量，鹽適量，料酒適量。

步驟：
(1)將魚頭洗淨；
(2)薑切片，蔥切段備用；
(3)燒水，放入魚頭、蔥、姜，加入適量料酒；
(4)大火煮開後撇去浮沫，改小火慢燉1-2小時；
(5)取出魚頭、蔥、姜，加入適量鹽即可。

魚骨湯的做法還有很多變化，可以根據自己的口味和喜好進行調配，增加其他配料，使湯的味道更加豐富。