六大茶類的分類依據是什麼

六大茶類的分類依據主要是根據製作工藝和茶葉的加工程度來分的，包括綠茶、紅茶、烏龍茶、黑茶、黃茶和白茶。其中，綠茶是輕微發酵的茶葉，紅茶是全發酵的茶葉，烏龍茶則介於綠茶和紅茶之間，黑茶的特點是經過長時間的發酵和貯存，黃茶則需要用特殊的工藝進行加工，而白茶則是用嫩芽和嫩葉製作的，不經過任何發酵處理。因此，六大茶類彼此之間的特點和口感都存在很大的區別。