茶葉分類及六大茶類及特點介紹

茶葉分類：

1. 綠茶：不經發酵加工的茶葉，保持了茶葉本身的天然風味，具有清香、爽口的特點。

2. 黃茶：獨特的微發酵加工工藝，茶湯黃綠，香氣清香，鮮爽微甜，茶味溫和。

3. 白茶：以嫩芽、未展開葉為原料加工，簡單的自然晾乾，茶葉白毫顯露，香氣清香、芳香，甜爽可口。

4. 黑茶：經過較高溫度的發酵和壓制加工而成，色澤古銅紅褐，茶湯淺紅色，具有甜潤、滑口、醇厚、濃香的特點。

5. 紅茶：也稱紅茶、全發酵茶，帶有香氣濃郁的果香，茶湯呈紅色，口感醇厚。

6. 烏龍茶：介於綠茶和紅茶之間，半發酵加工，茶湯黃金、醇厚、帶有果香花香的特點。

六大茶類及特點介紹：

1. 綠茶：綠茶又名清茶，不經起酵加工，保持了天然的風味，口感清鮮、爽口、回味生津，茶湯清澈、清香四溢。

2. 黃茶：黃茶為微發酵茶，口感鮮爽甘甜，香氣清香，茶湯黃綠色、清爽可口，適合於日常飲用。

3. 白茶：白茶以嫩葉未展引為原料，經過自然晾乾而成，品質優美，茶湯鮮明、滋味顯著，口感甜潤、柔和清新。

4. 黑茶：黑茶經過高溫高溼度的黑茶窖發酵而成，口感醇厚濃郁，茶湯紅褐色、聞香淡雅，回味生津。

5. 紅茶：紅茶，英文稱為 Black Tea，上等品是茶香濃郁、滋味醇厚，口感柔細、甜潤，遠望茶湯清亮透明，口感清香飽滿，有獨特的熟果香味。

6. 烏龍茶：烏龍茶是中國茶文化的重要組成部分之一，其茶湯色澤黃金，清香撲鼻，回味生津，口感深長，口感醇厚甘潤而不苦澀。烏龍茶香氣獨特，有水果、花卉、嬌豔等香氣，被譽為“清香王子”。