電壓力鍋醃篤鮮的做法 電壓力鍋醃篤鮮怎麼做

1、鹹肉浸水12小時，泡去多餘的鹽味。

2、泡好的鹹肉切小塊。金華火腿切厚片。老薑拍散。鮮冬筍剝去外皮切片。

3、蹄膀洗淨，先過沸水汆去血水，再反覆沖洗，瀝乾水分。

4、處理過的蹄膀、鹹肉塊、火腿片、拍散的姜塊和部分冬筍片一起放入電壓力鍋，加入適量的水（沒過所有的固體實物），先大火煮沸，再改小火燉湯。

5、等湯汁燉出白色（約50分鐘後），加入另外的冬筍片。

6、小火接著燉1個小時，調入白胡椒粉和香蔥小段即可。