玉瓜包子的做法大全 玉瓜包子的做法有哪些

1、做法一

食材：玉瓜、粉條、肉沫、姜沫、生抽、料酒、鹽、雞精、十三香。

玉瓜削皮，用擦子擦成絲，粉條泡好，然後切成沫，熱鍋涼油，放入姜沫爆出香味兒，這裡油要多一點，這樣拌出來的餡更香，放入肉沫迅速翻炒至肉沫變色，倒入料酒和生抽，翻炒均勻，再放入十三香、鹽、雞精，翻炒均勻，關火盛出，然後將粉條放入肉餡中，並攪拌均勻，最後再放入玉瓜絲兒，拌勻，筍瓜粉條包子餡就好了。麵糰提前發好，包好的包子冷水上鍋，水開後大火蒸十五分鐘關火，虛蒸三分鐘揭蓋即可。

2、做法二

材料：玉瓜、黑木耳、粉絲、蝦仁。

黑木耳泡發切絲，粉絲泡發斬碎，玉瓜和蝦仁切碎，和木耳絲，攪拌均勻，加入鹽，胡椒粉可以多一些，燃燒脂肪，雞精或者高湯精，鹽，胡椒粉，雞精根據自己的口味來，要正好即可，不要偏鹹，十三香一茶匙，香油一湯匙。蔥末姜泥一湯匙，充分攪拌均勻，這樣餡料就拌好了。麵糰提前發好，包好的包子冷水上鍋，水開後大火蒸15分鐘關火，燜3分鐘即可。

3、做法三

材料：玉瓜1只，雞蛋2個，肉餡3兩。

玉瓜洗淨，擦成絲，取出一個碗，打兩個雞蛋，將雞蛋打勻。然後將備好的肉餡放入不鏽鋼盆內，然後將雞蛋汁倒入，加以鹽、味精、糊精粉、蔥姜、蒜末、醬油等，拌勻。將備好的玉瓜絲切一切，剁成粒最好，然後與剛剛拌好的肉餡一起，倒入20毫升的菜籽油，加入適量十三香再進行二次攪拌，使肉菜的比例最為恰當為止，這樣拌勻就可以啦。麵糰提前發好，包好的包子涼水上鍋，水開後大火蒸18分鐘後關火，再燜3分鐘即可開吃。